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为什么新会柑配普洱茶才是最正宗地道的?

为什么新会柑配普洱茶才是最正宗地道的?

发布日期:2019-07-01 作者: 点击:

柑皮是柑普茶制作中不可缺少的一个重要原料,柑皮所表现的口感特点也会对柑普茶的品尝口感产生影响。虽然全国有很多柑果产地,但是新会柑一直是人们心中正宗地道的柑普茶原料,为什么新会柑能从众多柑产地中脱颖而出呢?

① 历史角度

虽说市面上出售的陈皮种类繁多,川陈皮,广陈皮、福建陈皮争奇斗艳。然而明代李时珍在《本草纲目》中明确提出:“陈皮,今天下以广中(即新会)来者为胜。”从此奠定了新会柑皮在陈皮史上重要的历史地位。除此之外,从古至今,新会柑种植历史已经达到了700多年,因其药物价值显著,所以一直风行于民间。

到清朝,广东新会进士罗天池偶然发现陈皮汤和普洱的深度结合,不仅能让茶口感醇厚、清甜,而且对咽喉咳痰情况具有改善作用。于是潜心研究,制作出了柑普茶,而柑普茶中所用的主要原料,也是新会柑皮。

直到现在,柑普茶依旧在全国流行,也受到了众多茶客的追捧,虽然市场上出现了参差不齐的柑皮产品,但是广东新会的柑,依旧是茶客心目中最正宗地道的柑。

我们的“柑普味”普洱茶,其原料也是运用的新会的柑,原产地正宗,质量优良有保障,是茶中精品。

② 特殊环境的孕育

特殊的地理位置

新会位于珠江三角洲西南部,西江、潭江下游,而且处于北回归线以南,以亚热带季风气候为主。使得新会土壤以水稻土、赤红壤为主,土壤富饶肥沃;在亚热带季风气候的影响下,新会温度温和,热量充足,雨量充沛,无霜期长。如此独一无二的地理环境是其他地区所不具备的,因此奠定了新会优良陈皮的美名。也为小青柑提供了良好的成长环境。

新会核心产区柑果优良显著

在新会,核心产区的柑果是新会柑果中的上品。新会的核心产区,主要指的是梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等一线产区。这些产区身处银洲湖和西江、潭江“三水相汇”地区,和南海直接相连,有优质的农业生产基础,再加上珠江三角洲的冲积平原促进了水围田的形成,使得灌溉用水中含有海水和淡水等双重水质,水利排灌情况优良,为核心产区的柑果生长提供了优良的环境。而我们“柑普味”普洱茶,主要选取的小青柑原料来自于新会梅江塞口,处于新会柑果核心产区,生长环境优良,生长态势良好。

③ 品质表现优势更明显

相比于其他产地的柑果

新会茶枝柑柑皮表皮油孢突出,油光感显著,刮破未成熟柑果表面,会有强烈的柑香。其它地区柑皮表面油孢平滑,缺少油光感,刮破未成熟柑果表面,香气不明显。

新会的成熟柑皮,果香味明显,冲泡时能够保证良好的口感,柑香馥郁,甜润爽口;其他地区果香味滋味不突出,冲泡时苦涩味显著,回甘不明显。

比较具体柑普茶品质

由新会柑果制成的柑普茶,表面光泽度明显,墨绿如玉,油囊均匀密布、以自然柑香为主,茶汤红浓透亮,柑味醇厚滑爽,自然清新,余味悠长,而且耐泡度高,能泡十几泡,还能达到柑茶的充分融合。

由非新会柑制作的柑普茶,表面颜色枯草如黄,油囊大小不一,香气暗淡粗浅,茶汤乌黑浑浊,香气单调,柑味寡淡,茶汤融合度不高,耐泡度较差,余味寡淡。

比较药用价值

陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,将普洱茶与小青柑两种融合在一起,使得柑普茶保健功效显著。而新会陈皮中高含量的挥发油、黄酮类和部分生物碱类及糖类化合物,促使新会柑皮药用价值更加显著,这也是其他柑皮所不能比拟的。

新会正宗柑普茶.jpg

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